Helado en base a cochayuyo, alga marina comestible que está presente en casi toda la costa de Chile, Nueva Zelanda y algunos lugares del Océano Atlántico, desarrollado con técnicas que permiten neutralizar el sabor del cochayuyo para generar un producto sin azúcar añadida y sin sellos, de muy buen sabor y que posee todas las propiedades de esta alga.
Mezcla de ingredientes para realizar un helado a base de cochayuyo y sabor a fruta. La innovación está pensada en llegar a un público infantil y juvenil
Es de producción sustentable y tiene la capacidad de modificar su composición de ácidos grasos, a través de su alimentación.
El cochayuyo es fuente de vitaminas y minerales como potasio, hierro y yodo; alto en Omega 3 y bajo en calorías. Cien gramos solo aportan 52 calorías.
Apto para veganos.
Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina UC.
